夏休みチキン南蛮レシピ。ありあわせで子供とおうちでお昼ごはん。ササッと作っていただきまーす。

チキン南蛮

鶏むね肉が一枚あったので、
子供も大人も喜ぶ「ありあわせでカンタン!チキン南蛮」を作ってみた。

カンタン!チキン南蛮 

<材料>二人前

・つけ合わせの野菜好きなだけ用意
 (今回はキャベツの千切り80グラム)

・揚げるためのサラダ油 200ccくらい
・鶏むね肉 1枚
 鶏肉は火の通りが早くなるように薄く開く。
 面倒なら(1センチより薄く)スライス。

<衣>

・片栗粉 大さじ3
・薄力粉 大さじ3
・塩 ひとつまみ
・水 様子をみながら80~120cc

ボウルに材料を入れて水を80cc位入れながら手で「ダマ」がなくなるように、
天ぷらの衣くらいの硬さになるように加減してかき混ぜておく

<あるものでタルタルソース>

・粗挽きコショウ 2ふり
・マヨネーズ 大さじ3
・福神漬 大さじ2
・ネギ 20センチをみじん切り
・すだち果汁(レモン、酢でもOK) 5cc
家にあるもので作ってみよう

高知すだち外箱
5ccずつの個別包装になっている。

高知すだち中身

さ、準備ができたら
はじめます。
タルタルソースの材料をボウルにいれます。

あるものでタルタルソース

スプーンで混ぜれば
タルタルソース~できあがり~
お皿にキャベツを盛って、お箸をならべておきます。

で、衣のボウルに鶏肉をいれます

チキン南蛮衣

鶏肉を180℃の油(中火で油の鍋の中に菜箸をたてるとぷくぷくアワがでる位)で揚げます。

薄くすれば火の通りが早くなり、暑い熱い台所に立つ時間が短くて済みます。

揚がったら食べやすい大きさに切ってタルタルソースをかけてできあがり~。

チキン南蛮

おいし~い
福神漬の入ったタルタルソース。
福神漬でなくても、ぬか漬けでも、たくあんでも、キムチでもあればなんでもいい。
すだちの果汁がなかったら、酢でも充分。
ネギだって、無かったら玉ねぎでもいいし。らっきょう漬けを刻んでもいい。
しそがあっても、コショウの代わりに七味唐辛子を食べる直前にふってもいい。

豚肉でつくってもいいし、ハム、ベーコン、さつま揚げ、はんぺんだっていい。
家でたべるものだから、気取らない。
よそいきの料理は他人におまかせしておく。
毎日のことだから、適当でいい。
なんなら、お母さんは作らないでもいい。
子供と四六時中顔を突き合わせる夏休みに、イライラするくらいならコンビニのおにぎりを笑顔で食べるほうがよほどいい。
自分の体調と
冷蔵庫の中と相談しよう。
きっと

なんとでもなるさ

よかったら、、、

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むんや

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「なんとでもなるさ」を合言葉に。 挑戦は続く。詳しいプロフィールはこちらから
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